비법은 이것! 도쿄에서 일본인에게 직접 배운 오코노미야끼 만들기, Okonomiyaki Recipe | 하다앳홈

해외 여행을 가면 현지인에게 그 나라 음식을 배우곤 하는데 일본 여행에서도 신랑과 함께 여러 쿠킹클래스를 참여했었는데요. 거기에서 배운 레시피 중, 지금까지 자주 만들어 먹고 있는 게 오코노미야끼! 일본에서 일본인에게 직접 배운 오코노미야끼! 그 비법이 있더라고요. 영상에서 확인해보세요^^

[SUB] 고독한 미식가 히로시마풍 오코노미야키 : hiroshima style okonomiyaki : 꿀키

고독한 미식가에 나온 히로시마풍 오코노미야키를 만들어 봤어요
그냥 오코노미야키보다 식감도 다양하고 하니 더더더 맛있는것 같았어요
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* 레시피 recipe
밀가루1컵, 물 1컵반 (그냥 밀가루와 물 비율이 1:1.5 이면 될 듯)
양배추, 대패삼겹살, 쪽파, 파래김가루, 가쓰오부시, 생강초절임(베니쇼우가)
야키소바, 오코노미야키소스, 마요네즈, 계란

1cup flour, 1.5cup water
cabbage, thin pork belly slices, yakisoba noodles
egg, katsuobushi, green dried seaweed, pickled red ginger, green onion
okonomiyaki sauce, mayonnaise

야키소바와 오코노미야키소스는 홈플에서 구입했습니다.
생강초절임은..없으면 안 넣어도 됩니다. 가쓰오부시는 믹서기로 갈아서 뿌렸어요.

영상에는 숙주가 들어가는데, 숙주 넣은게 별로여서 자막이나 레시피에는 숙주를 넣지 않았습니다.

* 꿀키의 맛있는 테이블
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[오코노미야끼] 전부치지 말고 전문점처럼 제대로 가정에서 쉽게 - 정대표의 요리강좌 -

[오코노미야끼]
우리나라 전과는 다른 요리입니다
가정에서 어렵지 않게 전문점의 제대로 된 오코노미야끼를
맛있게 만들 수 있도록 개량한 레시피와 요리법을 소개합니다

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다만 너무도 솔직하게 얘기하므로 참고하시길~~

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